Powód:
Niewłaściwy skład brzeczki;
Niska jakość drożdży;
Niewłaściwa kontrola temperatury fermentacji;
PH brzeczki nie jest właściwie kontrolowane;
Ulepszona metoda ：
Ściśle kontrolować użycie algebry drożdży;
Należy zwrócić uwagę na właściwe metody przechowywania i ograniczony czas przechowywania;
Zawsze sprawdzaj śmiertelność przechowywanych drożdży i tempo pączkowania dodanych drożdży ；
Właściwa metoda dodawania drożdży, w tym odpowiednia ilość dodawania, odpowiedni czas dodawania, niezbędne mieszanie i natlenienie ；
W przypadku bulionu fermentacyjnego o powolnym początku i powolnej hipoglikemii można dodać wino o wysokiej pianie w celu uzupełnienia ；
