Pierwszy etap: Przed 1900 r. Był to rudyment nowoczesnej fermentora, z prostą instrukcją wymiany ciepła i temperatury.
W drugiej fazie: w latach 1900-1940 wprowadzono zbiornik do fermentacji stalowej o pojemności 200 m3, a dystrybutor powietrza rozpoczął się w zbiorniku do fermentacji drożdży piekarskich, a mieszalnik mechaniczny stosowano w małym zbiorniku do fermentacji.
Trzeci etap sprzętu do fermentacji piwa: 1940-1960, mieszanie mechaniczne, wentylacja, aseptyczna operacja i hodowla czystej krwi, seria technik zaczęła się poprawiać, pojawiła się detekcja i kontrola parametrów procesu fermentacji, oporność na sterylizację parą stałą ciągłą Elektrodę elektrodową i elektrodę rozpuszczonego tlenu, komputer zaczął kontrolować proces fermentacji. Urządzenia do separacji i oczyszczania fermentowanych produktów stopniowo realizują komercjalizację.
Faza IV: 1960-1979, objętość mechanicznego mieszania i wentylacyjnego zbiornika fermentacyjnego wzrosła do 80-150m3. Ze względu na potrzebę wytwarzania na dużą skalę białek jednokomórkowych, istnieje cykl nacisku i zbiornik fermentacji typu ciśnieniowego, który może przezwyciężyć: niektóre problemy wymiany gazowej i wymiany ciepła. Komputer zaczął być szeroko stosowany w przemyśle fermentacyjnym.
Faza Faza: 1979 do chwili obecnej. Szybki rozwój bioinżynierii i technologii przedstawił nowy temat dla branży fermentacyjnej. W rezultacie powstała duża masa fermentacyjna do hodowli komórek, insulina, interferon i inne produkty inżynierii genetycznej na komercjalizację.
