Hej! Jako dostawca Unitanks widziałem z pierwszej ręki, w jaki sposób różne czynniki środowiskowe mogą wpływać na działanie jednostek. Jednym z czynników, który często nie przyciąga tyle uwagi, ile powinien, jest wilgotność. Na tym blogu rozbiję, w jaki sposób wilgotność może wpłynąć na działanie jednostek i co możesz z tym zrobić.
Czym są jednostki?
Zanim zanurzymy się w wilgotności, szybko porozmawiajmy o jednostkach. Unitanki są - w - jedno naczynia używane głównie w branży parzenia i fermentacji. Łączą funkcje fermentora i zbiornika kondycjonującego. Oznacza to, że możesz fermentować swoje piwo lub inne sfermentowane produkty, a następnie kondycjonować je w tym samym zbiorniku. Jest to bardzo wygodne i oszczędza dużo miejsca i czasu w procesie warzenia. Jeśli chcesz fermentować sprzęt, możesz sprawdzićSprzęt fermentacyjny.
Jak wilgotność wpływa na działanie jednostki
1. Korozja
Jednym z największych problemów z wysoką wilgotnością wokół jednostek jest korozja. Unitanki są zwykle wykonane ze stali nierdzewnej, która jest znana z właściwości odpornej na korozję. Ale kiedy wilgotność jest wysoka, wilgoć w powietrzu może z czasem reagować z metalem. Para wodna w powietrzu może tworzyć cienką warstwę na powierzchni jednostki. Jeśli na stali nierdzewnej występują jakieś zanieczyszczenia lub zadrapania, ta wilgoć może rozpocząć proces korozji.
Na przykład w wilgotnym środowisku browaru części jednostki, które są stale narażone na powietrze, takie jak skorupa zewnętrzna i złączki, są zagrożone. Korozja może osłabić strukturę jednostki, co prowadzi do wycieków i zmniejszania jej długości życia. I nie chcesz tego, zwłaszcza jeśli zainwestowałeś w1000L Projekt fermentacji piwa ze stali nierdzewnej Projekt pod klucz.
2. Wzrost drobnoustrojów
Wilgotność odgrywa również ogromną rolę we wzroście drobnoustrojów. Mikroorganizmy takie jak bakterie i grzyby uwielbiają wilgotne środowiska. Kiedy wilgotność jest wysoka wokół twoich jednostek, tworzy idealną hodowlę dla tych niechcianych gości.
Podczas procesu fermentacji chcesz kontrolować rodzaj mikroorganizmów obecnych w jednostce. Ale jeśli wilgotność zewnętrzna jest zbyt wysoka, istnieje ryzyko zanieczyszczenia. Na przykład pleśń może zacząć rosnąć na zewnątrz jednostki, a jeśli znajdzie się w środku, może zepsuć proces fermentacji. Może to prowadzić do - smaki piwa lub innych sfermentowanych produktów. I nikt nie chce pić piwa, które smakuje funky z powodu formy!
3. Regulacja temperatury
Jednostki często wymagają precyzyjnej kontroli temperatury podczas fermentacji. Wysoka wilgotność może zakłócać systemy regulacji temperatury. Gdy powietrze jest wilgotne, może wytrzymać więcej ciepła, co utrudnia skuteczne działanie systemów chłodzenia w jednostce.
Wyobraź sobie, że ustawiłeś jednostkę na określoną temperaturę do fermentacji. Ale z powodu wysokiej wilgotności układ chłodzenia musi działać nadgodzin, aby utrzymać tę temperaturę. To nie tylko obciąża sprzęt, ale także zwiększa zużycie energii. Z drugiej strony niska wilgotność może również powodować problemy. W bardzo suchym środowisku szybkość odparowania wewnątrz jednostki może wzrosnąć, co może prowadzić do zmian stężenia cieczy fermentacyjnej.
4. Integralność uszczelniająca
Uszczelki na jednostkach mają kluczowe znaczenie dla utrzymania właściwego środowiska fermentacji. Wysoka wilgotność może wpływać na integralność tych pieczęci. Gumowe lub silikonowe uszczelki mogą pochłaniać wilgoć, co może powodować, że w czasie puchną lub degradują.
Jeśli uszczelki nie działają poprawnie, mogą prowadzić do wycieków powietrza. Jest to duży problem, ponieważ podczas fermentacji chcesz utrzymać środowisko w jednostce jak najlepiej, jak to możliwe. Tlen może reagować z fermentacyjną cieczą, powodując utlenianie i psując produkt końcowy. Zatem zagrożona pieczęć z powodu wysokiej wilgotności może naprawdę zepsuć.
Co możesz zrobić, aby złagodzić skutki wilgotności?
1. Dehumidification
Jednym z najskuteczniejszych sposobów radzenia sobie z wysoką wilgotnością jest użycie odczłowieczników. Instalowanie osuszaczy w obszarze, w którym znajdują się twoje jednostki, może pomóc utrzymać wilgotność na optymalnym poziomie. Możesz ustawić dezhumidifier, aby utrzymać wilgotność względną około 40 - 60%. Zasięg ten jest zwykle dobry do zapobiegania korozji, wzrostowi drobnoustrojom i innymi problemami związanymi z wilgocią.
2. Regularne kontrole
Uczyń się w zwyczaju regularnego kontroli twoich jednostek pod kątem oznak korozji, wzrostu drobnoustrojów i uszkodzeń uszczelnienia. Sprawdź zewnętrzną powierzchnię jednostki dla dowolnej plamy rdzy lub przebarwienia. Poszukaj pleśni lub pleśni na zbiorniku i wokół uszczelek. Jeśli zauważysz jakiekolwiek problemy wcześnie, możesz podjąć działania, aby je naprawić, zanim się pogorszą.
3. Właściwa wentylacja
Dobra wentylacja jest kluczem do kontrolowania wilgotności. Upewnij się, że obszar, w którym umieszczane są jednostki, ma odpowiedni cyrkulacja powietrza. Możesz zainstalować wentylatory lub systemy wentylacyjne, aby przesunąć powietrze. Pomaga to zapobiec gromadzeniu się wilgoci w jednym obszarze i utrzymuje środowisko wokół jednostek bardziej stabilnych.
4. Powłoki i środki ochronne
Możesz również zastosować specjalne powłoki na jednostki, aby chronić je przed korozją. Dostępne są żywność - powłoki ocen, które mogą zapewnić dodatkową warstwę ochrony przed wilgocią i innymi czynnikami środowiskowymi. Dodatkowo możesz użyć pokrowców lub obudów, aby chronić jednostki przed bezpośrednim narażeniem na warunki o wysokiej wilgotności.
Wniosek
Wilgotność może mieć znaczący wpływ na działanie jednostki. Od korozji i wzrostu drobnoustrojów po regulację temperatury i integralność uszczelnienia, ważne jest, aby pamiętać o tym, jak wilgotność może wpływać na Twój sprzęt. Podejmując właściwe kroki w celu kontroli wilgotności i regularnego utrzymywania jednostek, możesz upewnić się, że działają one wydajnie i wytwarzać produkty fermentowane o wysokiej jakości.
Jeśli znajdujesz się na rynku jednostek lub innego powiązanego sprzętu parzenia, nie wahaj się skontaktować. Mamy szeroką gamę produktów, w tymZbiornik do serwowania piwa, i zawsze chętnie rozmawiamy o tym, jak nasz sprzęt może zaspokoić Twoje potrzeby. Niezależnie od tego, czy jesteś małym browarem rzemieślniczym, czy dużą operacją, jesteśmy tutaj, aby pomóc Ci odnieść sukces. Zacznijmy rozmowę i zobaczmy, jak możemy współpracować!
Odniesienia
- Podręcznik inżynierii browarów. Różni autorzy.
- Zasady technologii fermentacji. Niektórzy inni autorzy.
